4日(土)の午前中は料理教室があり、今回は手打ちソバです。1グループ4人一組になって挑戦しました。木鉢に、そば粉・小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。すりおろした山芋を加え、よく練り混ぜ、全体がしっとりするまで指のはらを使いながら混ぜます。この辺までが大変大切なところのようです。今回は今まで経験したことがないようなよいできばえでした。いつもでしたら、茹でるとぼろぼろになってしまうのですが、今回はつながっていました。指導の方々が作ってくれた天ぷらとめんつゆで、天ぷらソバをおいしく食べました。ふきのとうの天ぷらもおいしかったです。
材料(4〜5人前)は、そば粉350g、小麦粉150g、山芋(大和芋)350gでした。
今日5日(日)はシマツルボ、ミセバヤ、桔梗の植え替えをしました。久しぶりの植え替えなので鉢いっぱいに根が張っていました。これで少しは元気になるのではないかと思います。
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